Name: ހަވާދުލީ ބިސް
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 ޖޯޑު ވަޅޯމަސް (ތުނިކޮށް ކޮށާފައި) ( ނުވަތަ 3 ދަޅު މަސް); 1 ޖޯޑު ކާށި ހުނި; 1 ސައިސަމުސާ ގިތެޔޮމިރުސް (ކުދިކޮށްކޮށާފައި); ⅓ ޖޯޑު ހިކަނދި ފަތް (ކުދިކޮށް ކޮށާފައި); ⅔ ޖޯޑު ފިޔާ (ތުނިކޮށް ކޮށާފައި); 5 ލޮނުމެދު (ޗިސްކޮށްފައި ނުވަތަ ގާނާފައި); 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ އިނގުރު (ގާނާފައި); ⅓ ޖޯޑު ލުނބޯ ހުތް; ½ ސައިސަމުސާ ރީނދޫ; 2½ ޖޯޑު ފެން; 1 ސައިސަމުސާ ލޮނު; 3 ޖޯޑު ގޮދަންފުށް; ⅓ ޖޯޑު ތެޔޮ; 1 ސައިސަމުސާ ލޮނު; ހޫނު ފެން; ⅓ ޖޯޑު ފިޔާ (ތުނިކޮށް ކޮށާފައި); ⅓ ޖޯޑު ހިކަނދި ފަތް; ½ ޖޯޑު ކާށި ކިރު; 2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ދިވެހި ހަވާދު; 2 ލޮނުމެދު (ތުނިކޮށް ކޮށާފައި); 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ މުގުރި މިރުސް (ޗިލީ ޕައުޑަރ); 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ޓޮމާޓޯ ޕޭސްޓް; 1 ސައިސަމުސާ އިނގުރު (ގާނާފައި); ½ ސައިސަމުސާ ދިރި (މުގުރާފައި); 2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ތެޔޮ

ހަދާނެގޮތް

މަސްގަނޑު ތައްޔާރުކުރުމަށް:

ލޮނުމެދު، އިނގުރު، ފިޔާ، ހިކަނދިފަތް، މިރުސް، ލުނބޯހުތް، ރީނދޫ އަދި ލޮނުކޮޅު އެއްކޮށް ރަނގަޅަށް މޮޑެލާށެވެ. އަދި އެއަށްފަހު މަސްކޮޅާއި ހުނިކޮޅުއަލާލައި އެއްކޮށްމޮޑެލާށެވެ.
މަސްގަނޑު ރަނގަޅަށް މޮޑެލުމަށްފަހު މަސްގަނޑުން ކުދި ގުޅަ ވަށާލާށެވެ.

ފުށްގަނޑު ތައްޔާރުކުރުމަށް:

ފުށް،ތެޔޮ، ލޮނު އެއްކޮށްލުމަށްފަހު މަޑުމަޑުން ހޫނުފެން އަޅަމުން ފުށްގަނޑު އޮމާންކޮށް މަޑުކޮށް އޮންނަވަރަށް މޮޑެލާކުދި ގުޅަވަށާލާށެވެ.

ބިސް ތައްޔާރުކުރުމަށް:

ކޮންމެ ފުށްގުޅައެއްގެތެރެއަށް މަސްކޮޅެއްލުމަށްފަހު ބިހުގެ ބައްޓަމަށް ރަނގަޅަށް ފުށްކޮޅުބައްދާލާށެވެ.
އެއަށްފަހު 8 ޖޯޑު ފެންއުނދުންމައްޗަށް އުދުމަށްފަހު ކެކެންފެށުމުން ބިސްތައް އަޅާލާށެވެ. 5-8 މިނެޓު ބިސްތައް ކައްކާލާށެވެ.
ބިސްތައް ރޯފިލާވަރަށްކެކުމުން ފެންގަނޑުން ނަގާށެވެ.

ހަވާދުގަނޑު ތައްޔާރުކުރުމަށް:

ތެޔޮފޮދެއްގައި ލޮނުމެދު،އިނގުރު، ހިކަނދިފަތް އަދި ފިޔާ ރަތްކުރާށެވެ.
ފިޔާގަނޑު ރަތްވުމުން ހަވާދު، ޗިލީ ޕޭސްޓް އަދި ޓޮމާޓޯ ޕޭސްޓް އެއްކުރުމަށްފަހު ކައްކާލާށެވެ. ދެން ކާށިކިރުކޮޅުއެޅުމަށްފަހު ކުޑައިރުކޮޅަކު ކައްކާލާށެވެ.
އެއަށްފަހު ރޯފިލާފައިހުރި ބިސްތައް ހަވާދުގަނޑުގައި އެއްކޮށްލާށެވެ.

ހަވާދުލީ ބިސް